01
1. Accueil et introduction
- Accueil des participants par le chef dans une maison traditionnelle ou un riad.
- Présentation des ingrédients locaux, des épices, et de l'histoire culinaire du Maroc.
02
2. Visite du souk
– Promenade dans un souk local pour découvrir les produits frais, les épices et les herbes typiques.
– Explication des choix d’ingrédients, des épices et de leur importance dans la cuisine marocaine.
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3. Préparation du repas
– Les participants préparent un repas traditionnel marocain sous la supervision du chef.
– Explication des techniques de préparation, de cuisson et de présentation des plats.
– Dégustation et partage du repas : Les participants dégustent les plats qu'ils ont préparés tout en partageant un moment convivial avec le groupe.